أبريل 21, 2024

Taqrir Washington

آخر أخبار المملكة العربية السعودية وعناوين الأخبار العربية. قراءة الصحف السعودية بما في ذلك اقتصاد المملكة العربية السعودية أهم الأخبار والأخبار السعودية العاجلة …

هل خبز القمح الكامل مفيد لك؟  هذا الخبز صحي جداً

هل خبز القمح الكامل مفيد لك؟ هذا الخبز صحي جداً

يلعب

ربما سمعت أن خبز القمح الكامل صحي.

يريد الخبراء منك أن تعرف أن العبارة ليست خاطئة، ولكنها تحتوي على بعض المفاهيم الخاطئة وتغفل بعض الفروق الدقيقة المهمة.

هناك الكثير من المعلومات المثيرة للخوف عبر الإنترنت حول مخاطر تناول الخبز الأبيض المصنوع من الحبوب المكررة. تشير بعض المقالات ومقاطع فيديو TikTok بانتظام إلى أن تناولها بانتظام – بدون مساهمة حقيقية من الخبراء – يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض خطيرة.

ماذا يعني أن يكون نوع الخبز “مفيدًا لك” – وما الذي تحتاج إلى معرفته حول اختيارك للحبوب؟

هل خبز القمح الكامل مفيد لك؟

يتكون خبز القمح الكامل من الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة – المصنوعة من الخبز الأبيض.

تحتوي الحبوب الكاملة على عناصر غذائية مثل الألياف وفيتامينات ب وفيتامين أ التي لا يمكن العثور عليها في الخبز الأبيض. مايو كلينيك.

عادة ما تكون الحبوب المكررة نخالة و/أو معقمة. يقول اختصاصي تغذية مسجل أنه يمكن أن “يقلل من محتوى العناصر الغذائية ويجعلها أقل إشباعًا”. ميراندا جالاتي تقول الولايات المتحدة الأمريكية اليوم.

من ناحية أخرى، تقول إن الحبوب الكاملة “تحتوي في كثير من الأحيان على المزيد من الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة لأن النخالة والجراثيم تظل سليمة، كما أنها أكثر إشباعًا وتوازنًا من الناحية الغذائية”.

ما هي إيجابيات وسلبيات خبز القمح الكامل؟

يحتوي خبز القمح الكامل على العناصر الغذائية المذكورة أعلاه والتي لا توجد عادة في الخبز الأبيض. ولكن هذا يمكن أن يأتي في كثير من الأحيان بثمن باهظ، مما قد يعيق الوصول.

READ  تم اكتشاف معدنين - لم يسبق لهما مثيل على الأرض - في نيزك ضخم

يحب جالاتي تذكير المتسوقين بأنه على الرغم من أن شراء الحبوب الكاملة كلما كان ذلك ممكنًا يكون مفيدًا، إلا أن اختيار الخبز الأبيض ليس خيارًا سيئًا.

يقول جالاتي: “في كلتا الحالتين يعتمد النظام الغذائي الصحي عليك وعلى ميزانيتك وثقافتك وأهدافك الصحية والمزيد”. “من الرائع اتخاذ خيارات أكثر كثافة بالعناصر الغذائية عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن اختيار خيار أكثر معالجة أو مناسبًا ليس أمرًا سيئًا دائمًا. باعتباري اختصاصي تغذية مسجل، أوصي بتجنب فكرة وجود نسخة صحية من كل شيء لأنك تريد ذلك خلق نمط حياة صحي مستدام.

هل تبحث عن طعام صحي؟ فيما يلي ثلاث نصائح مدعومة من اختصاصي التغذية لتبدأ بها.

هل خبز القمح الكامل صحي حقًا؟

توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بأن يأتي نصف استهلاكك اليومي من الحبوب من الحبوب الكاملة. في حين أن تناول المزيد من “الحبوب الأقل معالجة” يعد أمرًا جيدًا، إلا أن جالاتي يقول: “إنه ليس ضروريًا بنسبة 100٪ في كل الأوقات”.

2019 مراجعة وجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Advances in Nutrition، أنه في حين أن الأبحاث العلمية تثبت صحة التوصيات بتناول المزيد من الحبوب الكاملة، فإن فكرة أنه يجب عليك تقليل استهلاكك من الحبوب المكررة لا تدعمها في الواقع “مجموعة كبيرة من الأدلة العلمية المنشورة”.

وفي كثير من الحالات يتم الخلط بين الارتباط والسببية، مما دفع البعض إلى الاعتقاد بأن الحبوب المكررة تؤدي إلى العديد من الأمراض التي لا ينبغي أن تعزى في الواقع إلى تناولها بكميات طبيعية.

بمعنى آخر: قد يقدم الخبز الأبيض عددًا أقل من العناصر الغذائية، لكنه ليس الشرير الذي يُصور أحيانًا.

ويضيف جالاتي: “الأمر كله يتعلق بالتوازن”. “اختر حبوبًا أقل مكررة في كثير من الأحيان، ولكن اترك مجالًا للأشياء الممتعة لجعل نظامك الغذائي مستدامًا.”

READ  حل لغز كوني عمره 65 عاما

60 مليون أمريكي يعانون من حرقة المعدة. هذا هو السبب.