أغلقت باربرا لينش معظم مطاعمها في بوسطن

أعلنت طاهية بوسطن باربرا لينش، التي اتُهم أكثر من 20 موظفًا فيها بأشكال متعددة من سوء المعاملة في مكان العمل في تقرير لصحيفة نيويورك تايمز العام الماضي، يوم الجمعة أن معظم مطاعمها ستغلق أبوابها بحلول نهاية عام 2023.

يضم مطعمه مينتون للمأكولات الراقية، وهو أحد أرقى الأماكن في المدينة منذ افتتاحه في عام 2010، ومطعمين آخرين في نفس المبنى في حي فورت بوينت: مطعم Trattoria Sportello الأنيق وبار مشروبات الكوكتيل المتطور. وتم إغلاق محل الجزارة والاعتصام في الجنوب.

لا. 9 بارك, ستظل شركة Beacon Hill التي بنيت عليها إمبراطوريته تعمل كمطعم للمأكولات البحرية بروكتر آند جامبل المحار ومشروع السيدة لينش الجديد، الدفةمطعم موسمي على الواجهة البحرية في مدينة غلوستر القريبة تم فتحه في يونيو بعد تأخير لمدة عامين.

وفقد نحو 100 موظف وظائفهم، بحسب بيان صادر عن الشركة. مجموعة باربرا لينش. وفي مكالمة عبر تطبيق Zoom يوم الجمعة، وصفت لورين توملينسون هول، الرئيس التنفيذي الجديد للعمليات في الشركة، والذي تم تعيينه بعد نشر تقرير التايمز، المطاعم المتبقية بأنها “ممتازة” وذكرت الآمال في التوسع في الساحل الشمالي، حيث تعيش السيدة لينش. الأرواح.

في ذلك البيان السيدة. وأرجع لينش الإغلاق إلى “حقائق ما بعد الوباء”، بما في ذلك سوء السلوك المالي من قبل موظفيه السابقين و”المالك غير المتعاون”.

أكاديا ريالتي تراستتمتلك شركة الاستثمار التي يقع مقرها في نيويورك مبنى فورت بوينت، وهو أحد أول المشاريع الفاخرة في الحي: ساعد مطعم السيدة لينش، إلى جانب ثلاثة مطاعم على مستوى الشارع، في تحسين جزء مهمل منذ فترة طويلة من جنوب بوسطن. أين نشأت؟

وكتب: “بوسطن ليست نفس المكان الذي افتتحت فيه سبعة مطاعم على مدى السنوات الـ 25 الماضية”. “إن العقارات تنقلب وتتقلب، وأصحاب العقارات يريدون إيجارات لا يمكن أن تتحملها سوى السلاسل الوطنية”. ولم ترد شركة Acadia Realty على الفور على المكالمات الهاتفية التي تطلب التعليق.

ولم يذكر تقرير السيدة لينش المشاكل طويلة المدى الناجمة عن إدمانها للكحول والاعتداء اللفظي والجسدي تجاه الموظفين، مما أدى إلى ارتفاع معدل دوران الموظفين وكان سرًا مكشوفًا بين عمال الضيافة في بوسطن.

بعد رحلة طويلة وصعبة من طفولتها القاسية في جنوب بوسطن، كانت السنوات القليلة الماضية بمثابة سقوط طويل وصعب للسيدة لينش، إحدى أشهر النساء في مجال الطعام الأمريكي وأحد الطهاة الرائدين في نيو إنجلاند. التسعينيات.

وفي ذروة نجاحها، في عام 2017، حصلت على العديد من جوائز الطهي، والمذكرات الأكثر مبيعًا، ومكانًا في قائمة الأشخاص الأكثر تأثيرًا السنوية لمجلة تايم.