ظهرت نسخة من القول المأثور الشهير “تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيدًا” لأول مرة في أمريكا عام 1866 في مجلة Notes and Queries ومقرها نيو هامبشاير. في حين أنه قد يكون هناك تكرارات أقدم منه في أجزاء أخرى من العالم، إلا أن القليل من أولئك الذين رددوا المثل منذ قرن مضى ربما فهموا تمامًا مدى فائدة التفاح للصحة بالفعل.
لكن التفاح ليس فريدًا من بين الفواكه الأخرى في جميع الفوائد الصحية التي يقدمها. اتضح أن الأكل شديد أي يمكن للفواكه أو الخضروات — إلى جانب الأطعمة الصحية الأخرى، كجزء من نظام غذائي متوازن — أن تساعد بالمثل في تجنب بعض المشكلات الطبية.
هل التفاح صحي؟
هناك العديد من الفوائد الصحية المؤكدة التي تأتي من تناول التفاح. أ المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية على سبيل المثال، تظهر الأبحاث أن استهلاك التفاح بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة. “بحث يقول آبي جيلمان، اختصاصي تغذية مسجل: “لقد ارتبطت مادة البوليفينول الموجودة في التفاح باستمرار بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني”. طاهٍ من مدينة نيويورك.
تعتبر قشر التفاح مصدرًا ممتازًا للفلافونويدات، التي تساعد الجسم على مقاومة الفيروسات والالتهابات. متعلق ب يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
التفاح غني بفيتامين C، الذي “يساعد على تدمير الجذور الحرة قبل أن تتمكن من إتلاف أغشية الخلايا، والحمض النووي، ومكونات الجسم الأخرى”، كما توضح جيل وايزنبرجر، MS، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة ومؤلفة في فرجينيا.ما قبل مرض السكري: دليل كامل“يحتوي التفاح على البكتين، الذي يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار.
“يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض”، كما يقول اختصاصي التغذية السريري، واختصاصي التغذية المسجل، والمؤسس آبي لانجر. آبي لانجر التغذية. ويضيف: “إنها مصادر جيدة للكربوهيدرات التي تمدنا بالطاقة”.
يمكن أن يساعد تناول التفاحة في إدارة الوزن بشكل صحي لأن الوجبة الخفيفة منعشة ومرضية ومنخفضة السعرات الحرارية، “يمكن للمرء أن يحل محل الكعك أو رقائق البطاطس أو الآيس كريم”، كما يقول وايزنبرجر.
هل عصير التفاح مفيد لك؟ “عصير التفاح” هو أحدث الجدل على الإنترنت.
هل التفاح صحي أكثر من الفواكه الأخرى؟
على الرغم من كل الفوائد، سيكون من غير الدقيق وصف التفاح بأنه “أكثر صحة” من الفواكه الأخرى. “جميع الفواكه مغذية، والوجبات الغذائية الأكثر مغذية تقدم مجموعة متنوعة من الفواكه،” يقدم وايزنبرجر. على سبيل المثال، يلاحظ أن التمر يحتوي على ألياف أكثر من التفاح، والبرتقال يحتوي على المزيد من فيتامين C، والتوت يحتوي على مزيج مختلف من البوليفينول. يقول: “لهذا السبب من الأفضل تناول مجموعة متنوعة”.
توافق لانجر على ذلك، لذا تقول إنه لا ينبغي أن تشعر بأنك محدود إذا لم يكن التفاح هو الشيء الذي تفضله حقًا. وتنصح “اختر الفواكه التي ترغب في تناولها بانتظام”.
أي التفاح أحلى؟
قد تتفاجأ عندما تعلم أن أكثر من 7500 نوع من التفاح يُزرع حول العالم. بحث من جامعة ولاية واشنطن. تعد Fuji Apples، وRed Delicious، وGolden Delicious، وHoneycrisp، وPink Lady، وJonagold، وKala، وMakkoom، وMcIntosh، وEmpire، وGranny Smith من الأصناف الأكثر شيوعًا التي يتم شراؤها داخل الولايات المتحدة.
على الرغم من أن مستويات الحلاوة تكون ذاتية، إلا أن تفاح فوجي غالبًا ما يعتبر هو الأكثر حلاوة، يليه الكالا، وهني كريسب، والأحمر اللذيذ. يقول جيلمان: “تفاح جراني سميث أقل حلاوة ولاذعًا ويحافظ على شكله بشكل أفضل، مما يجعله رائعًا للخبز”.
ناعم أو حلو أو أحمر أو أخضر: دليلنا المرئي لموسم قطف التفاح هذا الخريف
أما بالنسبة للفوائد الصحية المرتبطة بكل صنف، فينصح وايزنبرجر، “لا تدع أحدا يخبرك أن تفاحة واحدة أكثر صحة من الأخرى”. وتوضح قائلة: “بعض الناس لديهم المزيد من الألياف الغذائية، ولكن البعض الآخر لديهم المزيد من فيتامين C”. “أفضل نصيحتي هي أن تأكل ما تحب، وتحتفظ بالقشرة وتجرب أصنافًا مختلفة بين الحين والآخر.”
“متعصب للموسيقى. مستكشف متواضع جدا. محلل. متعصب للسفر. مدرس تلفزيوني متطرف. لاعب.”
More Stories
ما هو “الأفضل” لصحتك؟
Dream Chaser Cab – Spaceflight من Sierra Space تستعد الآن لمهمة ما قبل الإطلاق
يقترح العلماء نظرية جديدة لتكوين القارات