تم تعيين مطاعم هيوستن في الدور نصف النهائي لجائزة جيمس بيرد لعام 2024

أصدرت مؤسسة جيمس بيرد قائمة المتأهلين لنصف النهائي لجوائز الطهي السنوية.

إنها مجموعة متنوعة. كما هو الحال في هيوستن، لا يصعب الدخول إلى أي من المطاعم، والعديد منها غير رسمي.

إليكم من قام بالتخفيض لعام 2024:

ولد مطعم دوريس للحوم المتوسطي التابع للمجموعة في نيو أورليانز وتوسع إلى هيوستن في أواخر عام 2017. وبعد سنوات قليلة، افتتحوا مطعم حمزة، وهو مطعم شرق أوسطي طموح في قرية رايس، إلى جانب مخبز باتولينا.

يجمع الطهاة المشاركون إيفلين جارسيا (التي وصلت إلى نهائيات برنامج “TopChef”) وهنري لو جنوب شرق آسيا وأمريكا معًا بطرق سيحبها سكان هيوستن في مطعم Sunset Heights الخاص بهم.

يلهم مالك الشيف Wanarin Kuch قائمة الطعام المتغيرة باستمرار (والمدهشة) ليس فقط من تراثه الكمبودي، ولكن أيضًا من مجتمعات هيوستن المتنوعة. مخبزه الشرقي.

أفضل شيف أو خباز معجنات: ستيفاني فيلاسكيز, إيما إتش تي إكس

يقدم مطعم آرون بلوثورن الأول في هيوستن في الحي الرابع قائمة مبتكرة للغاية (فطيرة وعاء جراد البحر، أي شخص؟) مع خدمة مصقولة.

افتتح بيل مؤخرًا مطعمه في سبرينج، والذي يدمج النكهات العالمية في المأكولات المستوحاة من المطبخ المكسيكي. يقوم تشافيز، الذي وصل إلى نهائيات اللحية العام الماضي، بأشياء مذهلة باستخدام الذرة في مكان قائمة تذوق BYOB الخاص به. لقد كان كلايتون في Squabble in the Heights منذ فترة طويلة موهبة تحت الرادار وقد حصل أخيرًا على حقه. (إذا لم يكن لديك برجر في Squabble، فهل عشت؟) ظهر إليزاندو للمرة الثانية في القائمة؛ إن موقعها في East End متجذر في النهج الذي يشير إليه عنوان كتاب الطبخ الخاص بها: “Taco-tastic”.

وسيتم الإعلان عن المرشحين النهائيين لجائزة جيمس بيرد في 3 أبريل، وسيقام حفل توزيع جوائز الفائزين في 10 يونيو في شيكاغو.

نصف النهائي هذا العام من هيوستن أكبر من العام الماضي. كان لدى هيوستن ما مجموعه سبعة متأهلين لنصف النهائي في عام 2023؛ فاز واحد فقط بجائزة اللحية، وهو بنجاوان جابثانج رسام Street to Kitchen، في فئة أفضل طاهٍ إقليمي في تكساس.