في معرض CES 2024، تعمل شركات التكنولوجيا على تحويل المطبخ باستخدام الذكاء الاصطناعي وروبوتات الطبخ.

لاس فيجاس – تفي الروبوتات الشبيهة بالطهاة، والأجهزة التي تعمل بالذكاء الاصطناعي، وغيرها من أدوات المطبخ عالية التقنية، بالوعد بأن البشر لن يحتاجوا بعد الآن إلى طهي أو مزج المشروبات بأنفسهم.

كان هناك الكثير من الأشياء الجديدة في عالم الأغذية والمشروبات في معرض CES 2024، وهو الحدث التجاري متعدد الأيام الذي استضافته جمعية تكنولوجيا المستهلك. تشمل العروض خلاط كوكتيل يشبه كيوريج وآلات صنع الآيس كريم وباريستا آلي لتقليد الإنسان الذي يصنع لاتيه الفانيليا.

فيما يلي بعض التقنيات الجديدة التي تغير طريقة إعداد الطعام وطهيه وتسليمه:

مدخن داخلي “ممنوع التدخين”.

تتطلع شركة GE Appliances إلى تغيير الطريقة التي تدخن بها الطعام من خلال مدخنها الداخلي الجديد الذي تبلغ قيمته 1000 دولار.

بحجم فرن محمصة أو ميكروويف، يمكن لـ GE Profile Smart Indoor Smoker قطع صدر كامل إلى نصفين، أو 40 جناح دجاج أو ثلاثة أضلاع. وقالت ويتني ويلش، المتحدثة باسم شركة جنرال إلكتريك للأجهزة، إنها لا تزال تستخدم الكريات الخشبية لتحقيق النكهة الدخانية، لكن تقنيتها تحبس الدخان بالداخل، مما يجعلها “مثالية لأولئك الذين يعيشون في البيئات الحضرية”، مثل الشقق الشاهقة.

شواء ذكي، وليس صعبًا

باستخدام تقنية الذكاء الاصطناعي التوليدية، تهدف شواية Brisk الذكية الجديدة، NeoSear، إلى جعل فن الشواء مضمونًا.

يمكنك طرح جميع أنواع الأسئلة على الشواية لإعداد الوصفة المثالية: ما هي التوابل التي يجب أن أضيفها لجعل دجاجي حارًا؟ كيف تحرق شريحة لحم متوسطة نادرة؟

بعد إعداد الوصفة وإعداد الطعام، ستأمر تقنية InnoGrill AI 2.0 من Brisk الشواية بطهيها.

وقال كريستوفر هوانغ، الرئيس التنفيذي للشركة: “إنها أذكى شواية لدى الجميع”. “لا يهم إذا كنت متحمسًا موهوبًا، إذا كنت مشغولًا، صغيرًا أو كبيرًا”.

وقال هوانغ إن الشواية ليست متاحة بعد ولكنها ستكلف حوالي 2000 دولار.

الآيس كريم DIY في لحظة (باردة).

يستغرق تجميد الآيس كريم الخاص بك في المنزل ساعات، ولكن مع ماكينة الآيس كريم النقية من شركة ColdSnap الناشئة، يمكن أن تكون الحلوى المجمدة جاهزة في دقيقتين فقط.

فكر في الأمر على أنه كيوريج للآيس كريم: اختر من بين النكهات مثل الكراميل المملح والقهوة، ثم ضع القرون في الجهاز، والذي سيقدم لك الحلوى الباردة في غضون دقائق من مسح رمز الاستجابة السريعة للعملة المعدنية.

يُلهم برنامج ColdSnap مشروبات اللاتيه المجمدة وحفلات الآيس كريم الصاخبة ومخفوقات البروتين.

لمسة واحدة تأخذ كل شيء

تكشف شركة التكنولوجيا الناشئة Chef AI عما تسميه المقلاة الهوائية “الحقيقية التي تعمل بلمسة واحدة”.

على عكس المقلاة الهوائية الموجودة على طاولة مطبخك الآن، فإن تكرار Chef AI للجهاز الشهير لا يتطلب أي تعديل في الإعدادات. يقول الرئيس التنفيذي للشركة دين جورماي: “تضع الطعام في المقلاة الهوائية، وتضغط على زر التشغيل، وتستخدم الذكاء الاصطناعي لمعرفة نوع الطعام الذي تطبخه”.

وقال إن المقلاة الهوائية يمكنها تحويل أسوأ الطهاة إلى طهاة.

سيكون Chef AI متاحًا في الولايات المتحدة في سبتمبر مقابل 250 دولارًا.

النادل الشخصي الخاص بك

ما هو سر المارتيني القذر المثالي؟ لا تقلق بشأن ذلك، فجهاز خلط الكوكتيل من بارتيسيان يزيل التخمين عن السقاة.

أحدث إصدار من Partesian، Premier، يمكنه استيعاب ما يصل إلى أربعة أنواع مختلفة من المشروبات الروحية. ويباع بسعر 369 دولارًا وسيكون متاحًا في وقت لاحق من هذا العام.

استخدم شاشة لمس صغيرة على الجهاز للاختيار من بين 60 وصفة، وقم بإسقاط كبسولة كوكتيل في الجهاز وتناول كوكتيل فاخر على الجليد في ثوانٍ.

إذا كنت تفضل البيرة المخمرة في المنزل بدلاً من ذلك، فإن آلة التخمير الآلية الجديدة من iGulu تتيح لك تحضير البيرة الخاصة بك – البيرة الفاتحة، أو البيرة العنبرية، أو بيرة القمح. اسكب الوصفة الممزوجة مسبقًا في برميل الآلة، وأضف الماء وامسح الملصق الذي يأتي مع مزيج البيرة. في غضون تسعة إلى 13 يومًا، سيكون لديك جالونًا من البيرة التي تصنعها بنفسك.

صانع القهوة الآلي الذي يتحرك أثناء تحركك

يحاكي روبوت Barista الخاص بـ Artly Coffee الطريقة التي يقوم بها الشخص خلف طاولة المقهى المفضل لديك بإعداد طلبك العادي.

وقال أليك رويج، مطور الأجهزة لشركة التكنولوجيا الناشئة في سياتل، والتي تدير الآن 10 مواقع في شمال غرب المحيط الهادئ ومدينة نيويورك: “ما نحاول فعله حقًا هو الحفاظ على حرفة القهوة الرائعة”.

وقال رويج إن باريستا المقيمة في الشركة التي تقف وراء جميع وصفات قهوة آردلي متصلة بأجهزة استشعار للحركة تسجل حركاتها أثناء تحضيرها لكل وصفة، بدءًا من صب القهوة المطحونة في المرشح إلى رغوة الحليب وصب فن اللاتيه.