وصفات الدجاج المشوي ونصائح لوجبات سهلة طوال الأسبوع

إذن ماذا عن شيء بينهما؟ هذا هو المكان الذي يأتي فيه الدجاج المشوي في كل مكان. يمكنك العثور عليها في أي محل بقالة، ساخنة ومليئة بالطاقة لإطعام عائلتك بأكملها بسعر معقول.

يوافق المتسوقون. يقدر المجلس الوطني للدجاج أنه يتم بيع مليار دجاجة مشوية في الولايات المتحدة كل عام. (في العام الماضي، تناول رجل في فيلادلفيا 40 وجبة بمفرده في 40 يومًا!)

للمساعدة في ابتهاجك والحصول على العشاء على الطاولة بشكل أسرع، قمت أنا وزملائي بإنشاء بعض الوصفات الجديدة باستخدام الدجاج المشوي. ستجد هنا أيضًا بعض النصائح الخاصة بالجيب الخلفي لتحقيق أقصى استفادة من هذه السلع الأساسية في السوبر ماركت.

ما هو أفضل الدجاج المشوي؟ لقد جربنا 11 طائرًا من محل بقالة.

شراء الدجاج الطازج

كتب بيري سانتانازوت لتقارير المستهلك: “تقوم محلات السوبر ماركت بطهي الدجاج المشوي الطازج كل ساعتين إلى أربع ساعات من الساعة 8 أو 9 صباحًا إلى 4 إلى 6 مساءً”. قالت آن ماري روريك، مؤسسة شركة أبحاث سوق البقالة 210 أناليتيكس، لسانتاناشوت، إن الاختيار الأفضل عادة ما يكون أطول في المساء. تقدم بعض المتاجر دجاجًا ساخنًا مضمونًا في ذلك الوقت، وإذا لم يكن متوفرًا، يمكنك الحصول عليه مجانًا في زيارتك القادمة. إذا كنت تريد معرفة متى تم إعداد الدجاج، فتحقق من الطابع الزمني الموجود على العبوة أو استفسر من متجر الأطعمة الجاهزة.

يمكن أن يكون الدجاج المشوي أرخص بالفعل من شراء طائر نيئ كامل، على الرغم من أنه يميل إلى أن يكون أصغر حجمًا. للحصول على أقصى استفادة من أموالك، ركز على المتداولين أو تطبيقات الولاء على هاتفك، حيث قد تضطر إلى قص قسيمة للحصول على سعر مخفض. قم بشراء دجاجة إضافية وقم بتجميد اللحوم لاستخدامها في الشهر التالي أو نحو ذلك. على الرغم من أن الجميع لا يحبون قوام الدجاج المذاب، إلا أنه لا يزال إضافة رائعة للحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى التي يتم خلطها بها. الحالة: ن كاري الدجاج على الطريقة التايلاندية.

انتبه إلى المكونات المضافة

عادة ما يتم حقن الدجاج المشوي بمحلول لزيادة الرطوبة والنكهة. تشمل المكونات السكر والصوديوم، بالإضافة إلى النكهات الطبيعية والصمغ والكاراجينان، وهي مادة مضافة غذائية شائعة مصنوعة من الأعشاب البحرية الحمراء. اقرأ الملصق أو اتبع قسم المأكولات الجاهزة في المتجر لمعرفة ما يضاف إلى الدجاج الذي تشتريه. للحكم بشكل أفضل على نكهة الدجاج وملمسه قبل استخدامه في الطبق، جربه في درجة حرارة الغرفة، كما تقترح بوني بينويك، الموظفة السابقة في واشنطن بوست. (إذا كنت ستقوم بتفتيت الدجاج عند عودتك إلى المنزل، فهذا هو الوقت المناسب لأخذ العينات).

تعرف على النكهة التي ستحصل عليها

بالإضافة إلى الدجاج المشوي العادي، قد تبيع محلات السوبر ماركت نكهات أخرى، بما في ذلك الفلفل والليمون أو إكليل الجبل والثوم. كما هو الحال مع وصفة آرون هاتشرسون، تأكد من شراء الوصفة الصحيحة. كاساديا الدجاج المشوي. يعتبر الطائر المخضرم العادي أكثر تنوعًا من الخيارات الأخرى.

اسحب اللحم من العظام عندما تصل إلى المنزل

على الرغم من أن هذا يتطلب المزيد من العمل، إلا أنه من الأسهل العمل به عندما يكون اللحم ساخنًا. بالإضافة إلى ذلك، عندما يحين وقت إعداد وجبة سريعة خلال عطلة نهاية الأسبوع، ستكون متقدمًا بخطوة على اللعبة.

استخدم العظام لصنع المرق. قم بغلي الذبيحة مع بقايا الخضار في مقلاة على الموقد أو استخدم الوعاء الفوري لإجراء عملية أسرع وأكثر سهولة. إذا كنت لن تستخدم المرق على الفور، فاستمر في تخزينه في أكياس أو حاويات أطعمة لذيذة في الفريزر (تأكد من ترك مساحة للتوسيع). ليس لديك الوقت لإعداد المرق على الفور؟ يمكنك أيضًا تجميد الذبيحة واستخدامها مباشرة من الثلاجة.

الجلد الموجود على معظم الدجاج المشوي غير محبب، وبمجرد تناوله، لا تستخدمه العديد من الوصفات. لكن هذا لا يعني أن عليك التخلص منه. بينما يمكنك بالتأكيد قلي القشرة بالزيت، كما هو الحال في وصفة حساء الدجاج مع الفوائد، فقد حصلت على نتائج مقرمشة بشكل لا يصدق في المقلاة الهوائية، دون الحاجة إلى زيت إضافي. قد يختلف الوقت اعتمادًا على سمك الجلد وكيفية قصه (أحببت الشرائح الرقيقة)، لكن بالنسبة لي، كانت المدة من 7 إلى 8 دقائق عند 320 درجة هي النقطة المثالية. استخدمي القشرة المقرمشة كزينة في الأوعية المقاومة للحرارة أو المعكرونة، أو تناوليها بعيدًا عن متناول اليد مثل رقائق البطاطس، أو استخدميها كغسول لطيف.

ما هي مدة صلاحية الدجاج المشوي؟

توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام الدجاج المطبوخ خلال أربعة أيام أو تجميده. للحصول على أفضل نكهة، استخدم الدجاج المطبوخ المجمد خلال أربعة أشهر.

يمكنك دائمًا تحميص الدجاج الخاص بك

في أي وقت ترى فيه وصفة تتطلب الدجاج المشوي، يمكنك بالطبع استبدال الطائر الذي تطبخه بنفسك. هل يمكنني أن أوصي بهذا دجاج مشوي أساسي؟ تتم معالجة بعض الطيور التي يتم شراؤها من المتجر بشكل كبير أو يتم غمرها بالمحاليل المذكورة أعلاه، لذلك إذا كنت مقيدًا للغاية عند شواء الدجاج، فقد تحتاج إلى ضبط الملح في طبقك النهائي.

يُمزج الدجاج المشوي مع المكونات المختصرة الأخرى

كن أكثر إبداعًا من خلال التفكير في كيفية تنظيم طبخك باستخدام المواد الأساسية التي يتم شراؤها من المتجر. فيها فطائر الدجاج والفاصوليا السوداءتجمع آن مالوني بين اللحم المفروم مع الصلصة والفاصوليا المعلبة وقشرة الفطيرة الجاهزة للحصول على وجبة ممتعة وسهلة في المقلاة الهوائية (يمكن أيضًا خبزها في الفرن). تستخدم وصفة الكاري الخاصة بي معجون الكاري المعلب والخضروات المجمدة، في حين أن كويساديلاس آرون هي طريقة رائعة لعرض صلصة الشواء المفضلة لديك التي اشتريتها من المتجر. المزيد من الاحتمالات: اصنع بيتزا سريعة أو كالزوني باستخدام عجينة تم شراؤها من المتجر. اصنعي فطائر صغيرة باستخدام رقائق الفيلو أو عجين الفطير. احصل على بعض الأغلفة وخليط سلطة الكرنب (اطبخ أولاً!) لفات البيض محلية الصنع، والتي كنت أصنعها أيضًا في المقلاة الهوائية مؤخرًا. والقائمة تطول وتطول.

وصفات حيث يمكنك استخدام الدجاج المشوي

وبطبيعة الحال، لدينا الكثير لنوصي به. فيما يلي عينة من وصفات الدجاج المطبوخ، مرتبة حسب الفئة.

سلطة الدجاج/سلطات مع الدجاج